Thịt trâu gác bếp bảo quản như thế nào để không bị mốc mà vẫn giữ trọn vị và chất dinh dưỡng. Bên trong thịt trâu gác bếp chứa các chất như canxi, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác cũng như caroten, đặc biệt ít chất béo, nhiều calo, gia tăng sức bền và chức năng của các cơ quan có tác dụng đáng kể trong việc tăng cường khả năng chống bệnh tật và hoạt động của tế bào ở con người. Thịt trâu gác bếp có giá trị dinh dưỡng cao gấp 10 lần thịt trâu thông thường, vị thịt thơm và đàn hồi trong miệng.
Thị trâu gác bếp Mộc Châu 24h được đặc trưng bởi thịt tươi hơn và phần thịt bên trong vẫn giữ được hương vị độc đáo. Người dân địa phương có rất nhiều cách bảo quản thịt trâu gác bếp khác nhau, để giữ hương vị thịt được tươi ngon và không bị hỏng. Dưới đây là 5 cách bảo quản thịt trâu gác bếp Mộc Châu 24h phổ biến.
5 Cách bảo quản thịt trâu gác bếp
Vì thịt trâu gác bếp yêu cầu môi trường khô ráo nên không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh cùng rau quả, độ ẩm cao, dễ dẫn đến nấm mốc. Nếu chỉ có một chút nấm mốc trên bề mặt của thịt, bạn có thể rửa sạch bằng nước ấm và để nơi thoáng gió cho khô, nếu nấm mốc nhiều thì không nên ăn.
Cách bảo quản thịt trâu gác bếp mộc châu 24h:
1. Bảo quản đông lạnh
Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt trâu gác bếp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh để cấp đông, cách bảo quản này phù hợp với tất cả các loại thịt gác bếp, thời gian bảo quản là lâu nhất, để được lâu, dù bạn cất từ 3 đến 5 năm cũng không có vấn đề gì. Bạn cũng có thể bảo quản thịt trâu gác bếp trong ngăn mát của tủ lạnh, chúng sẽ kéo dài ít nhất một năm mà không bị hỏng.
2. Treo thịt trâu gác bếp
Nếu nhiệt độ phòng thấp hơn 20 độ C và độ ẩm không khí trong nhà thấp hơn 60%, bạn có thể treo thịt trâu gác bếp ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng mặt trời, có thể bảo quản được khoảng 3 tháng. Nhiệt độ và độ ẩm trong phòng càng thấp thì thời gian bảo quản càng lâu. Phương pháp bảo quản thịt này có một nhược điểm đó là thịt ngấm dầu sau một thời gian dài khiến thịt bị mốc, ảnh hưởng đến mùi vị nên chỉ thích hợp để bảo quản thịt trong thời gian ngắn khi trời tương đối lạnh.
3. Chôn thịt xuống đất để bảo quản
Sau khi làm sạch thịt, để ráo nước thì dùng màng nilon thực phẩm bọc thật kín, tốt nhất nên bọc nhiều lớp màng nilon, sau đó bọc lại bằng lớp bùn đặc màu vàng, có độ dẻo tốt. Một lớp bọc dày và cuối cùng là chôn xuống đất để bảo quản, cách bảo quản này có thể bảo quản được lâu nhất là 3 năm, hương vị sẽ thơm ngon hơn sau khi lấy ra.
Trên thực tế, phương pháp bảo quản thịt trâu gác bếp này rất phổ biến ở Tây Bắc.
4. Bảo quản bằng lọ
Chúng ta băm nhỏ thịt trâu gác bếp và để ráo nước rồi cho vào lọ sứ. Sau đó đun sôi dầu ăn rồi để nguội rồi đổ vào hũ, lượng dầu vừa đủ ngập thịt trâu, cuối cùng bịt kín miệng hũ, cách bảo quản thịt trâu này bạn có thể để được cả năm.
5. Phương pháp bảo quản thịt truyền thống
Phương pháp này là rửa sạch thịt, phơi nắng cho khô rồi vùi vào thùng bảo quản bằng gạo hoặc vỏ cám. Đây là phương pháp truyền thống, mất khá nhiều thời gian nhưng bù lại thịt rất thơm và ngon.
Vậy là chúng ta đã học được phương pháp bảo quản thịt trâu gác bếp như thế nào để không bị mốc rồi đúng không nào, nếu thấy bài viết này hữu ích hãy mua thịt trâu gác bếp ủng hộ để team Mộc Châu 24h có kinh phí duy trì nhé !
Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp
Mộc Châu 24h chuyên phân phối thịt trâu gác bếp và các đặc sản của núi rừng Tây Bắc chất lượng cao, uy tín. Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Địa chỉ:
Trụ sở: 68B Phan Đình Giót, tiểu khu 2, Mộc Châu, Sơn La
Hotline: 0986874595 | 0866990192
VPĐD: Tầng 1, Ngách 5/26 đường Quang Minh, Tổ 6, Quang Minh, Mê Linh, Hà nội
Hotline: 0968505320
Website: mocchau24h.vn
